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Entrées Froides
Planche Charcutrie & Fromages
spianata, coppa, porchetta, speck, primo sale, sfizioso de chèvre au piment, sfizioso de chèvre à la pistache
€18
Caprese du VeRò
crème de tomates fraîches au basilic, mousse de bufflonne à l'origan, basilic cristallisé
€10
Tartare de Thon
sur extrait de célerie, pomme verte et citron
€16
Trio de Bruschette
tomates cerises & basilic, radis & scamorza, scampi & stracciatella
€11
Entrées Chaudes
Parmigiana d’Aubergines
recette de grand-mère
€12
Boulettes à la Sauce Tomate avec Crostone
mélange de boeuf et ricotta , sauce tomate
€12
Calamar Farci, Broccoli, Tomates Séchées et sa Crème
double variation de brocoli, tomate séchée
€16
Mix de Légumes du Jour
légumes de saison variés
€9
Pasta
Spaghetto aux Petites Tomates Fraîches, Basilic et Stracciatella
€13
Pacchero, Espadon et Crème d’Aubergine à la Pistache
€18
Orecchiette, Guanciale Croquant, Crème de Poivron aux Noix
€18
Mini Gnocchi à la Courge, Scampis, Fondue de Taleggio
€18
Viande et Poisson
Tataki de Thon, Blettes sautées au Soja et à la Citronelle
€21
Gulasch du Tyrol du Sud et Bâtonet de Polenta Frit à l’Origano
€22
Tranches de Bœuf, Scamorza Fondue, Oignons Frits sur Mayo au Balsamique et Pommes de Terre Rissolées au Romarin
€24
Desserts
Tiramisù al bicchiere
€8
Mœlleux, Glace à la Vanille et Coulis de Fruits Rouges
€9
Panna Cotta au Café (DEK), Caramel Salé et Amandes Moulues
€8
Poire Cuite et Caramélisée avec son Sirop, Mousse de Ricotta, Bavarese al Fondente
€9
Formule Apericena
30€
Sélection d'Entrées
Batonêts de Polenta & Origan
Bouchées de Parmigiana
Caprese du VeRò
Trio de Bruschette
tomates cerises & basilic, radis & scamorza, scampi & stracciatella
Plats de Pasta (au choix entre)
SpaghettoTomates, Basilic et Stracciatella
Pacchero, Espadon et Crème d’Aubergine à la Pistache
Orecchiette, Guanciale Croquant, Crème de Poivrons aux Noix
Mini Gnocchi à la Courge, Scampis, Fondue de Taleggio
